Guacamole

其實每天為兩女兒準備afternoon tea, 

做來做去好像有點...腦閉塞呢！

所以閒時都會去打書釘，

看看有什麼新煮意。

這星期我做了兩款Guacamole配Crackers, 

本來這裡的人最喜歡Guacamole配chips招呼客人，

但我不想兩姊妹吃太多的chips，

所以改用crackers, 

兩天一個款，兩姊妹不會吃到厭啊！

頭兩天做傳統的Guacamole, 

材料包括 - 牛油果，Itailian parsley, 蕃茄，洋葱。

再配上一個香濃南瓜湯，

afternoon tea...好豐富唷！

之後兩天我改了點點材料，

我棄用蕃茄，改用Grapefruit, 

所以...比用蕃茄出來效果會更軟，

但味道出奇地新鮮，好fresh啊！

我特別去新開的超市買smoke fish, 

不買多...只買8片，夠兩天吃。

櫃枱的smoke fish吃起來比包裝的更新鮮更好吃，

所以我家愛上這家超市的smoke fish。

再配上一個香濃忌廉磨菇湯，

自己煮不是開罐頭的，

wow...好高級的一個afternoon tea呢！

French Toast Bread Pudding

三日長假裡，除了休息外，

當然有煮給兩女兒吃的，

不然...兩姊妹會餓壞哦....

French Toast是兩姊妹喜愛的早餐之一，

我經常都會做，不過大多都是用煎的方式，

今次嘗試焗法，看看兩女兒喜歡不喜歡。

我還加入了藍莓和cream cheese, 

不但口感豐富，營養更豐富....小丁又變小肥妹了！

最後煮了藍莓糖漿淋面，不只美啊，還好豐富呢！

wow....一件作早餐，簡直好滿足喔。

小丁問...mami係咪蛋糕嚟㗎？

我...唔係, 係bread pudding。

小丁...點解咁早食蛋糕嘅。

我...都話係bread pudding, 梗係breakfast嚟嘛。

其實食後感....

我覺得這個bread pudding更適合作afternoon tea吃的，

因為太豐富，我吃一件便飽了整個中午都沒吃東西啊！

breakfast還是用煎的方法比較簡單，
因為...浸透麵包都要用上半個小時才焗，
焗的時間都要1個多小時，小丁等到頸都長呢！

最後兩個女都好喜歡，下次我試用小杯焗，
時間可能會快點點！

Clafouti

甜品就是代表著糖家的無限愛意，

一家人的甜甜蜜蜜，

晚飯後來一個甜品，多濃情蜜意喔！

所以我喜歡做甜品給家人品嚐。

這次是做這個法式櫻桃布丁，

糖爸不多欣賞，

因他不慣櫻桃是熟食的。

但我..相當欣賞，下次我用熟梨子做個梨子布丁。

我還是要買一個容器for這個焗布丁，

焗出來要美觀，吃起來才開心嘛！

今次這個厚度不夠，

因為我沒有比較小的容器啊！

Molten Chocolate Cake

Long weekend給我多點時間休息，
不用接接送送，
今天好了很多啊！
不過...還有咳，相信都要多一個星期吧！

今天大女的舊同學仔來家裡聚舊，
只來幾個小時說說笑笑，玩玩game，
我便做了朱古力軟心蛋糕給他們，
這個...香港應該叫...心太軟吧！

這幾天都沒吃好的，
今天來個西餐給兩女兒，
做完蛋糕後，便開始準備晚餐的材料，

是日晚餐有...
香濃忌廉南瓜湯，
大蝦牛油果醬意粉，
牛油餐包，
最後甜品...心太軟。
滿足吧。

今次的醬汁加入了牛油果，
小丁應該會喜歡，
平時用Basil葉打的醬汁她不喜歡。

明天繼續放假...睡睡睡到日上三竿才起床喔！


這個是什麼...小丁說是poo poo呀...

最近mami朋友介紹我吃這個....poo
不懂這個的我心想...個樣咁醜試下無防吧，
整體吃後覺得有點像山渣粒，
都是酸酸甜甜的，
但最近每次吃這個小丁都說...mami你食poo呀..
這個叫....Tamarind啊！

熊仔棉花糖

又來熊仔棉花糖，

為了學校，能做的我都會幫忙，

是次....是幫5th Grade的學生們，

每年學校都會籌辦這個Dance Party, 

家長們都會做些或買些食物給學校做義賣，

籌得的錢是用來支助5th Grade學生的畢業活動上。

這星期便是忙著忙著這個party上，

又要預時間....做了100個的棉花糖熊仔，

2個1pack來包裝...好靚靚喔，

食物枱上我是籌得最多錢的一個呢...heheee，

很多家長都是買1 pack的cookie或磅庄蛋糕來義賣便算了，

而我不是5th grade的家長，

但是最花心思的就只有我。

記得大女6th grade畢業時，

那時候因為帶著小丁什麼都做不倒，

現在小丁也入了這間小學，

能幫能做...我都盡量抽時間去學校幫忙。

除了棉花糖熊仔外，

我又做了杯仔蛋糕，

加了些點綴...大家都大讚很美啊！

今次我用了Itailian butter cream frosting, 

比平時的butter cream或cream唧出來的花更美，

而且不會容易melt.

母親節蛋糕

星期六享受了一個開心的聚會，

星期日Mother's Day真的又過得頗甜蜜呢！

不過...一年一次的母親節，

(為何我沒停一停...抖一抖的時間嘅)

不要緊不要緊，

最重要都是能夠一家人開開心心一齊興祝！

母親節當天早上．
做了Orange cream Chiffon cake,
簡單又好味，兩女兒非常欣賞。

又有禮物收呢....好sweet sweet!

晚餐來一個Salmon Sushi...又是花花做型啊！

芒果糯米飯

母親節快樂！

糖家又有Mother's Day Garthering, 

今天忙於在家做手工，

所以帶小丁去學游泳的責任落在爸爸身上啊！

而且給小丁學習一下獨自處理游泳後的事宜，

自己洗澡自己換衣服自己執拾所有游泳的東西。

回來後完全合格，哈哈...我可以閒時偷偷懶喔！

為了奬勵mami們一年裡的辛勞，

我特別做些花花棉花棒棒糖送給mami朋友們。

而且我還做了三種口味的cookies，香蕉蛋糕，和...
芒果糯米飯...

我買了三種糯米試煮，黑糯米最不好吃，
我還記得在港時的黑糯米不是這個樣子和口感，
可是在這邊找來找去都找不到我吃過的黑糯米，
但給我買到了一包很好吃的brown sweet rice，
可惜今天沒時間影相，下次一定要拍下它！

Dark Chocolate cake

最近小丁學校附近開了一間新的超市，
因為不是中國超市，
我便相約了mami朋友們去逛逛，
裡面有很多對我來說很新奇的食品，
每樣我都好奇想試想食，

最奇怪就是，
我進去走了一轉下，
又好奇問問超市櫃位的員工食品怎樣吃時，
他們都是第一句便問我是不是Russian，
我心想...我怎樣都不像個外國人呢...問得真奇怪！

超市裡面還有猶太人的尊櫃....Kosher Food.

走到smoke fish專櫃時，
深深被那裡的香氣吸引著，
决定買一點回家試試。

一試便愛上這種smoke fish,
裡面有很多不同品種的魚，
當然有我喜歡的smoke三文魚呢！

朋友送給我一塊cheese,
配上一片smoke fish來吃，
那種誘惑真的沒法擋...

因為這個Mozzarella Cheese比較淡口，
而smoke fish是比較咸...絕配！

最重要是大女非常欣賞這種smoke fish,
從來不吃cheese的她都很欣賞這個配答。

早前買了這套甜品碟...
可以用...平...靚...正來形容，
好用，實在，一人份量剛剛好，
不論咸點，甜點都適合！

今天小丁沒上學...因為喉嚨發炎啊！
興幸沒有發燒，醫生說明天可以上學去。

今天的下午茶點是...Dark Chocolate cake。
簡簡單單又好味...欣賞！

士多啤梨山藥泥

准山一向是大女的食物，

從小時開始大女的皮膚都不好，

看中醫介紹...准山健脾，要多吃准山，

以前好像不多見新鮮的准山，

所以我多用乾准山打粉，

准生燕窩瘦肉粥就是大女每天的食物，

一直吃到三歲。

現在大女的皮膚一直都有看醫生，

如果問我...每天吃了准山粥皮膚有沒有好轉，

我只可以說...凡事都是看好的方向，

每天不吃准山粥可能皮膚更糟糕啊！

現在在中國人超市經常都看到有新鮮的山藥＝准山，

我當然經常用鮮山藥做餸給大女吃，

在圖書館內找到了一本介紹山藥拼果汁的書，

我當然亦都不會錯過借回家呢，

所以大女便有山藥果汁飲喔！

一個台灣朋友的介紹下，

用山藥做甜品都可以，

我又立即嘗試做了這款甜品，

哈哈哈...酸酸甜甜果然好味又吸引。

山藥蒸熟後壓蓉，

加入適量煉奶拌勻，放入雪櫃備用。

用新鮮士多啤梨加入糖煮成士多啤梨果醬，

待涼後淋上山藥泥面一起吃。

不同品種的山藥蒸出來都有不同的效果，

用日本的山藥蒸出來是最好口感的啊！

不過....日本山藥的價錢會比較貴喔！