9/30/2012

香蕉牛油果蛋糕



我家一向都重視吃節日飯,
今天都不例外,一家人開開心吃中秋節團圓飯!

每年到中秋正日我家都會跟糖婆婆在電話裡一起過,
糖婆婆什麼時候..."拜月光" ,吃什麼水果...我都很清楚,
今年真的很記掛住我的糖婆婆啊!

雖說...每逢佳節倍思親,但...隨著糖婆婆的離世,
這句說話已經不再有意思了。

今天是星期日又是中秋節,
緬甸嬸嬸早上來電約我...不過實在沒空赴約呢!

下午...抽出點點時間跟小丁丁做曲奇,
這曲奇是試驗階段...
為10月的Halloween Party作好準備,
所以...暫時保持神秘的做型..

做完cookies,又來一個蛋糕,
這陣子我特別喜愛買牛油果,
兩女兒幾乎天天吃,一瞬間便給兩女兒吃清,
昨天特別叫糖爸爸外出買了三個回來,
目的就是想今天做這個蛋糕。


牛油果配香蕉...yummy tummy喔!
質感幼滑的牛油果配上勁香的香蕉,
這蛋糕入口定必令你回味三天唷....

小手仔當然是我的助手....小丁丁啊!
全程都是她在攪攪攪....拌拌拌....


到加入麵粉這階段時她的小手說...好攰沒氣力了,
好吧...我幫你完成尾段呢!


蛋糕出爐時小丁已急不及待要試食,
這兩個小蛋糕是試味的,
大的要留待明天。


兩女兒都說好好味。



曲奇cupcakes



為八月份mami朋友們生日而做的cupcakes!




9/21/2012

香橙/藍莓戚風



由開學到現在每天都為兩女兒預備snacks, 
天天新款,日日不同。


這星期小丁丁每天放學都跟我說:
mami....我和teacher share我的snack, 
teacher說...好yummy呀!

所以小丁丁每天都說...
"幫我做一個蛋糕比teachar啦....."
終於..昨晚我做了一個藍莓戚風給小丁,
今早她便開開心心帶回校送給teacher了。


今天小丁的snack是香橙戚風+
咸蛋冬瓜豆腐蛋飯做午餐,
自家醃製的咸鴨蛋,
很久很久都未吃過這般靚靚的咸鴨蛋了,
還是要謝謝糖爸爸的人緣好,
才有這新鮮的農塲鴨蛋,
好像在這裡我從未見過有新鮮鴨蛋賣啊!


除了新鮮鴨蛋外,
還經常都有自家種的蕃薯葉,糖爸爸魅力非凡喔...
朋友都經常送自家種的東西給糖爸爸。
蕃薯葉用蒜蓉腐乳來炒,兩女兒非常喜歡!


其實每晚的晚餐我看見兩女兒吃得開心,
我實在心感滿足,
我煮的食物兩女兒從不說...不好吃不想吃...等等等等,
我亦從來不會勞氣在飯桌上,
相反...每個晚餐兩女兒都會吃過不停,
即使我煮的都是簡單的餸菜,都會吃清,
而且每次吃飯時這個肥小丁都會說...
好好味呀...多謝mami,
我怎會不滿足喔!


9/17/2012

薑味傳統單黃蓮蓉月




幾乎忘了做月餅.....
這兩天終於都有時間做今年的月餅了。

星期六忙了半天清洗整個廚房後,
開始做月餅了,這個小丁又說要幫忙,
但.....想了又想,都是不給她幫忙好了,
因為...月餅做得不好...就不好吃,
她幫做一個就會棄一個,
只好叫她看電視...她當然是這個樣子了


今年除了做傳統口味的單黃蓮蓉月外,
當然蛋黃亦是自家醃製的。
更做了有淡淡薑味的傳統單黃蓮蓉月,
市面沒有薑味月餅售賣,讓我來試做第一個吧!
自家製真好...想吃想試任我行...嘻嘻!

加入薑汁跟蓮蓉一同炒香,
再試味,只有點兒淡淡的薑味..好好好正啊!

焗完待糖爸回來試味...等不及回油即要試一個,
雖然只是點兒淡淡的薑味,
但吃起來沒有傳統月餅的....膩的感覺,
其它就要等幾天回油後才可吃喔!




做了約二十個迷你月餅,
糖爸爸問是不是給他送好友的,
我心想...你兩女兒會吃掉一半,
剩下來我又想給mami好友們試試,
唯有...今天繼續努力啦...

9/13/2012

一年容易又中秋



早幾天時糖爸爸拿了一盒月餅回來,
我才醒覺原來中秋快到了,
這幾年每到八月我便會開始做月餅,
冰皮也好,廣式也好,
九月份時月餅已經到肚子裡了,
今年summer特別忙的我,竟然忘了做月餅,
九月開了學就更忙,連中秋節將到都完全忘了!
今天終於忙完兩女兒開學應做的事情了,
明天可以休息休息一下,
希望星期六可以開始做月餅!

沒有自家製月餅吃,馬來亞月餅都是我的favorite...


今天送完小丁上學便立即出唐人街,
幫女兒續回兒童健保,
走到一間雜貨舖裡發現這個女兒一定喜歡的糖,
想也不想立即買回來給兩女兒...!




9/01/2012

Birthday Gathering



小丁丁由讀Kindergarten開始,
轉眼間...小丁今年開學讀二年級了,
因為我這兩年裡經常都在學校當Volunteer,
所以認識了一班亦是經常在學校裡當Volunteer的mami,
我們很投契,經常都會有聚會。

很奇怪的是,當Volunteer的人....
大部份都是外國人,而Chinese真的很少,
即使有都是ABC...即Amercian born Chinese。

在今個summer holiday期間我們都有不少聚會,
大人小朋友都開心到不得了,
每次的聚會都是每個家庭各自煮食物帶去分享,
大人可以分享各自煮食物的心得,
而小朋友當然更加開心了。

每次gathering我都會做蛋糕或cupcakes,
昨天八月份的生日聚我做了三款口味的蛋糕杯...
香蕉蛋糕杯,朱古力和原味,
加上很多做形的topping,
大人和小朋友看見都開心到不得了,
可惜我在家時只拍了一張相。


小朋友下星期便開學了,
希望小朋友繼續努力讀書.....